essai de Twixs ou raider

3 avril 2011

Bonsoir, voilà un petit essai bien sympatique, vous connaissez le slogant "2 doigts coupe faim!!", et bien j'ai tenté de les faire maison, pas mauvais juste le biscuit qui n'est pas tout a fait le même, et voici le résultat :

Le biscuit

c'est un biscuit sablé

1 oeuf

125 g de sucre

2 sachet de sucre vanillé

125 g de beurre

250 g de farine

Préchauffer le four à 210°, th 7.

Blanchir les sucres et l'oeufs.

Ajouter la farine progressivement pour obtenir l'aspect du sablage et ajouter le beurre en morceaux et l'incorporer en malaxant.

Mettre dans les empreintes FINGER de chez DEMARLE. Ne pas remplir les empreintes complétement.

Mettre au four pendant 20 minutes.

Le caramel au beurre

110 g de crème liquide 35%

30 g d'eau

100 g de sucre

20 g de beurre

Faire chauffer la crème jusqu'à frémissement et mettre de co

ôté à couvert.

Dans une petite casserole, mettre l'eau et le sucre et faire cuire pour obtenir un caramel blond. Hors de feu, versez doucement la crème (faire attention aux éclaboussures!!) et mélanger au fouet. Ajoutez le beurre.

Versezdans un récipient et mettre au frais.

Montage

Démouler les biscuit. Faire fondre au bain marie du chocolat au lait.

Tapisser les empreintes FINGER de chocolat, faire une 1ère couche, mettre au frais, recommencer une 2ème fois (moi je n'ai fais qu'une couche et ce n'est pas assez!!).