Gâteau d'anniversaire

30 juin 2011

C'est à nouveau moi, je m'active car c'est bientôt les vacances!!!!

Aujourd'hui c'est au tour de mon fils de fêter son anniversaire à l'école et comme sa soeur avec de l'avance car lui il est né le 14 Juillet!!!

il s'agit d'un 3 chocolats!!! Ah le 3 chocolats!!!

Un biscuit cuillère au chocolat (vous trouverez la recette sur mon blog)

Pour les mousse au chocolat pour un gâteau de 10 personnes

90 g de chocolat (noir, au lait et blanc)

180 g de crème entière liquide

Faire fondre le chocolat au bain marie, puis montez la crème en chantilly pas trop ferme.

Incorporez 1/3 de la chantilly au chocolat et mélanger énergiquement ceci afin déviter les cristaux de chocolat. Ensuite incorporer le reste de la chantilly.

Faire celà pour les 3 mousses.

Mettre sur une grille une SILPAT, puis y déposer votre cadre inox, mettre le biscuit puis la couche de chocolat noir, lisser, ensuite le chocolat au lait, lisser et enfin le chocolat blanc, et lisser.

Placer au congélateur minimum 2 heures.

Sortir du congélateur, démouler et décorer selon vos envies.

Moi j'ai fais une locomotive en pâte à sucre